Tina pajdegen. (Wenn nicht mit fertigen Gebäck: Arbeiten Sie die Zutaten für die Kuchenteig und legen Sie sie in kaltem 1 Stunde.) Den Teig ausrollen zu einem Kreis, bewegt sie in eine gefettete Kuchenform(über 30 i cm Durchmesser).
2.
Drücken Sie den Teig an die Form Kanten,nagga botten och klä degen med smord folie. Die kitschige Seite sollte bis in den Kuchenteig sein. Setzen Sie Kuchen in den Ofen, 225 Grader, über 15 Minuten. Ta bort folien efter 6 Minuten.
3.
Tvätta multrona.
4.
Blanda hälften av blåbär med citronsaft och socker.
5.
Lägg resten av blåbärna i en kastrull tillsammans med lite vatten och rivet citronskal. Koka upp och koka under omrörning blåbär till mos. Smaka av med calvados ellerlikör. Låt svalna något.
6.
Mixa aprikoserna till ett slätt mos.
7.
Bred blåbärmoset över pajen och täck med blåbär. Gräddapajen ytterligare cirka 20 minuteri ugn, 225 Grader.
8.
Bred aprikosmoset över den varma pajen och låt den kallna.
9.
Servera blåbärspajen med lösvispad grädde eller mjukrörd vaniljglass.
INGREDIENSER
Pajdeg:
1 rulle färdig pajdeg
(finns i frysdisken)
oder
4 Tasse Mehl
3 EL Zucker
1/2 Teelöffel Vanille
1 knivsudd bakpulver
100 g Butter, kallt
1 Eier
2 EL Wasser
Füllung:
1 liter syrliga blåbär
2 Tasse Zucker
1 citron, saften av
1 msk calvados eller cointreau (kan uteslutas)
1 liten burk aprikoser