Mustikkapiirakkaa tastiest (suutari) kanssa smuldeg. Taikina on johdonmukaisuus ei aivan pajaktig, mutta on hyvä silti.

Ainekset

Pajsmulor:
4 kuppia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 TSK bikarbonaatti
1½ dl sokeria
1 tl vanilja
125 g voisulaa

Pajdeg:
1 cup kirnupiimä
1 munat

Täyte:
1 Burk (250 g) kvarkki
1 kuppi sokeria
1 munat
1 tl vanilja mehu puolen sitruunan

2-3 dl mustikka

Ruoanlaitto
Sekoita keskenään kuivat aineet joukkoon sulatettu sokeri muruja. Kumoaa puolet murusia ja sekoita tiedosto ja muna muualla. Bred ulos Smet ja pajform (kuten 25 cm i halkaisija). Sekoita täyte ja levitä sen päälle taikina. Huuhtelu, ja mustikat ja laita ne täytteen päälle. Viimeistele suihkuttamalla päälle jäljellä murusia. Paista 200 i ca 30 minuuttia.

Tarjoile kylmänä!