Tag Archives: Vaniljsås

sep 17

Skånsk blåbärskaka med vaniljsås

Så här går du tillväga för att baka en världsklassiker – den skånska blåbärskakan med vaniljsås! Sätt ugnen på 200 grader.  Smöra en gjutjärnsstekpanna med höga raka kanter.  Lägg ett tillklippt smörpapper i botten. Blanda ströbrödet och sockret.  Lägg ett lager i botten, bara så det täcker ordentligt.

Lägg på ett lager blåbärmos, ca 2 cm tjockt.
Mer ströbröd, sedan blåbärmos, till sist ytterligare ett tjockt lager ströbröd.
Klicka på ordentligt med smör på ytan och grädda i ca 200 grader 30-40 min.
Ytan ska bli läckert knaprig.
Låt kakan svalna, dra med en kniv runt kanten och skaka pannan.
Lägg ett fat på och vänd hastigt upp och ner.
Dra bort smörpapperet och vänd kakan igen så att den knapriga sidan kommer upp.
Pudra ev lite florsocker över kakan.
Servera med vaniljsås.
Det här behövs:
ca 5 dl osockrat blåbärmos
ca 5 dl ströbröd av kavring
3 dl strösocker
50-75 g smör
ev. florsocker

sep 17

blåbärspaj med havregryn

Nyttigare blåbärspajreceptet med havregryn – enkelt och gott recept på blåbärspaj med havregryn.

Enklaste blåbärspajreceptet för dig som gillar smulpaj med blåbär som inte vill bli kladdig själv när pajdegen ska blandas. Ett enkelt och nyttigare blåbärspajreceptet där man får en riktigt god blåbärspaj, men utan själva kladdet. Då du inte behöver använda lika mycket smör som en vanlig blåbärspaj så blir blåbärspajen också nyttigare.

Ingredienser

(4 portioner)
* 4 dl blåbär
* 2 tsk kanel
* 2 msk socker
* 2 dl havregryn
* 1 dl mjöl
* 1 msk socker
* 100 g smör

Instruktioner

1. Tvätta blåbär.
2. Lägg blåbär i en ugnsfast form.
3. Strö socker och kanel över blåbär.
4. Ta fram en bunke! Blanda havregryn, mjöl och socker i bunken. Häll över blåbär i bunken.
5. Ta fram en osthyvel. Hyvla smöret till tunna och täck över mjölblandningen.
6. Grädda i cirka 20 minuter i 225 °C tills du får fin färg och en knäckig yta på pajen.

Tidsåtgång

ca 25 minuter

Serveras med

Vaniljsås eller vaniljglass.