Heidelbeere durch buchstabiert (niedrigem GI) – eine gute und einfache Blaubeerkuchen mit Dinkel – niedrigem GI.

Zutaten:
(6 Portionen)

4-5 Säure-Heidelbeere

10-15 Walnüsse (gehackt)
2 Teelöffel Zimt oder 1-1/2 TL Kardamom

1,5 dl Dinkel (ganze)
1,5 dl havregryn (ganze)
1/2 dl Leinsamen (gebrochen)
2 EL Süßstoff (oder Fructose)
100 g Butter (Arla oder Butter & Rapsöl)

Tun Sie dies:
1. Den Backofen auf 200 Grader.
2. Spülen, und Heidelbeeren in dünnen oder .
3. Mischen Dinkelmehl, Haferflocken, Leinsamen, Süßstoff und Butter in einen Kuchenteig.
4. Fügen Sie die den oder die Heidelbeeren in einer Kuchenform und mit Zimt bestreuen oder Kardamom und Walnüssen. Je nachdem, wie süß, dass man Kuchen sein wird, oder, wie süß die Beeren so können Sie in einigen Süßstoff oder Fruchtzucker mischen.
5. Rollen Sie den Teig flach oder zwischen zwei Lagen Pergamentpapier oder Frischhaltefolie, bis sie so groß wie Kuchen wird. Entfernen Sie das oberste Blatt umdrehen und die Torte damit es eine Kappe bildet, Knabbern mit einer Gabel.
6. Setzen Sie Kuchen in den Ofen und backen für 30 Minuten (200 Grader).

Dienst
Servieren mit geschlagener Sahne, Licht Eis oder Vanillesauce!