Bland alle ingredienserne til dejen, fortrinsvis i blender, og sætte det i køleskabet. Gør fyldet: Smelt smørret og tilsæt sukker, så det opløser. Fjern fra varmen. Riv den mandelmasse groft og bland det ned. Riv den gule af citroner og rør det. Rør rundt indtil glat. Rør æggene. Sæt gryden på pladen, og lad blandingen simre over svag varme, omrøring indtil blandingen tykner lidt, det tager 15-20 minut. Blanda ner rom. Tag kagen dejen og tryk den ud i en form med aftagelig kant, 22 cm i diameter. Spred dejen i kagen skallen. og blåbær og snap na som skovlhjul i dejen. Dryp lidt citronsaft over blåbær bits. Brug ikke støvning sukker, for brændingen. Tryk på pie dejen langs kanterne. Bages i 200 ° i ca. 30 minut. Serveres med creme.

Pajdeg:
2 kop mel
80 g smør
1 æggeblomme + hjem. noget koldt vand
2 spsk melis
1 KRM salt
revet citronskal af ½ citron

Påfyldning:
150 g smør
1 kop melis
300 g mandelmasse
3 æg
nitte skal 1½ citron
4 tsk lys rom (Curacao Orange er også muligt)
1 KRM salt
2-3 fast, tangy smag-rige blåbær + et klem
citronsaft dryp i
Smith går godt, Aromaterapi kan også (skaller kan efterlades)

Cremebudding:
2½ dl + 2½ kop piskefløde
1 spiseskefulde majsstivelse
2 spsk melis
2 æggeblommer
½ vaniljestangen
½ tsk salt

vaniljestangen på langs og læg den i 2½ kopper piskefløde i en lille gryde. Lad det koge. Lad det sidde i femten minutter og træk. Skrab kornene af vanille pod, røre dem og smide stangen. Bland æggeblommer, majsstivelse, salt og sukker og rør godt. Lad blandingen simre, røre indtil fortykket. Lad det afkøle. Pisk den resterende fløde løs og rør det. Serveres kagen.

Andre:
10-12 Bitar