En rigtig amerikansk blåbær pie på amerikanernes vej, DSV en amerikansk blåbær tærte med et låg over blåbær tærte.

Ingredienser:
(8 portioner)

5 kop mel
200 g smør
½ kop koldt vand
1 æg

Hakket kød:
6-8 blåbær *
1 ½ kop melis
2 tsk vanille
revet citronskal af ½ citron
1 ½ tsk stødt kanel
2 foderstoffer Malden nejlikor
1 tsk stødt koriander

* Brug som bær falder , Cox Orange eller Ingrid Marie, som har en frisk og syrlig smag

Gør dette:
Forvarm ovnen til 200 grader.

Bland smør og mel til en grynet masse i en foodprocessor.
Tilsæt vand og ælt dejen hurtigt ind i et fint konditori.
Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minut.

I mellemtiden
Skyl og blåbær i tyndt .
Bland sukker, vaniljesukker, den revne citronskal og krydderier. Bland alle ingredienserne sammen med blåbær.

Tag dejen og deler den i to stykker, jo større pie og en lidt mindre pajlocket.

Rul større stykke tærte dej.
Line en tærteform (mindst 26 cm i diameter) af rullet dej.
Tag en gaffel og opretstående huller i jorden ganske godt.
Tilsæt pie blåbärna.

Rul den mindre stykke tærte dej til et låg.
Læg låg på blåbær tærte og knib med fingrene.
Lav nogle lufthuller i pajlocket og pensel med pisket æg og drys med lidt sukker.
Bages blåbær tærte i midten af ​​ovnen i ca 30 minutter, indtil den er gylden gylden brun.

Servering

Serveres lun med is eller creme.