mustikka on kirjoitettu (matala GI) – hyvä ja helppo mustikkapiirakka kirjoitettu – matala GI.

Ainekset:
(6 annosta)

4-5 Acid mustikka

10-15 saksanpähkinät (paloiteltu)
2 tl kanelia tai 1-1/2 tl kardemummaa

1,5 dl speltti (koko)
1,5 dl havregryn (koko)
1/2 dl Pellavansiemen (rikki)
2 rkl makeutusaine (tai fruktoosi)
100 g voita (Arla tai voita & rapsiöljy)

Tee näin:
1. Kuumenna uuni 200 luokkalainen.
2. Huuhtelu, ja mustikoita ohut tai .
3. Sekoita yhteen spelttijauhoja, kaurapuuro, öljypellavan, makeutusaine ja voita kakku taikinan.
4. Lisää tai mustikoita vuokaan ja ripottele kanelilla tai kardemummalla ja saksanpähkinöitä. Riippuen siitä, kuinka makea, että piirakka tulee, tai kuinka makeita marjoja niin voit sekoittaa joidenkin makeutusaine tai hedelmäsokeria.
5. Kauli tai tasaamaan taikinan kahden arkkia pergamentti paperi tai muovikelmu kunnes se muuttuu niin iso kuin mikä. Poista ylin arkki ja käännä piirakka niin se muodostaa korkki, napostella haarukalla.
6. Laita piirakka uuniin ja paista 30 minuuttia (200 luokkalainen).

Tarjoilu
Tarjoile kermavaahdon kera, kevyt jäätelö tai vaniljakastike!