sep 17

blåbärspaj á la Fia

Blanda socker och margarin ”fluffigt”. Blanda i mjölet, den hackade mandeln och äggulan. Rör om.
man kan gärna sätta i lite vaniljsocker också.
Skölj blåbär, lägg i botten av en pajform (ca 28 cm diameter)
Klicka ut smeten så den täcker blåbär (mycket kladdig, går bäst med bruk av två teskedar), strö över kanel och pärlsocker.
In i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter, tills den fått fin färg och blåbär är genomstekta.


Ingredienser:
30 gr sötmandel, finhackad eller malen
150 gr margarin
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 äggula
5-6 blåbär
kanel och pärlsocker att strö över

Serveras varm med tjock vaniljsås, glass eller grädde.

Njut!

sep 17

Apelsin och blåbärspaj

Blanda i en bunke eller matberedare vetemjöl, strösocker (3/4dl), vanillin-socker och salt. Hacka sedan smöret i små bitar och häll ner det i bunken/matberedaren. Blanda tills du får en smulig/klumpig massa. Häll kanel, det rivna apelsinskalet samt strösocker (2msk) i en plastpåse. Skaka om. Häll sedan ner blåbär i påsen och skaka om tills all ”krydda” fastnat på blåbärbitarna. Häll ner na i en pajform (inget behov av att smöra innan) och häll sedan över pajsmulorna. Ställ in i ugnen i minst 20 minuter. Ät och njut med glass!

Sätt ugnen på 225 grader.

Det här behöver du:
3 dl vetemjöl
3/4 dl + 2msk strösocker
1 stor tesked vanillin socker
1/2 tsk salt (vilket du kan låta bli om smöret är saltat)
150 g smör
5 dl blåbär
finrivet skal av 2 medelstora apelsiner
1 msk kanel

sep 17

Annorlunda blåbärspaj

Blanda ihop ingredienserna till pajskalet. Tryck ut i en pajform och ställ in formen i frysen i ca 20 minuter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 200C i ca 15 minuter.  Riv mandelmassa och strö ut det i pajformen.  Vispa smör och socker poröst. I en annan skål vispar man äggvitorna till ett hårt skum.
Continue reading »

sep 17

blåbärspaj med smuldeg

Smörj och bröa en pajform. Skölj blåbär och lägg i formen så att det täcker botten. Kör blåbär på högsta effekt i micron tills de blir mjuka. Blanda margarin, socker mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg; antingen med fingrarna eller med elvisp. Strö kanel över blåbär och bred ut smuldegen överst. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° tills pajen är gyllene.
Ingredienser:
blåbär
kanel
150 g margarin
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

sep 17

blåbärspaj med katrinplommon och valnötter

Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Smält smöret, rör snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, avlång eller rund, ca 23 cm i diameter. och blåbär i bitar. Dela valnötter och katrinplommon. Vispa ihop ägg, socker, kanel och grädde. Häll det i formen. Lägg i frukt och nötter. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min.
Portioner: 4

Ingredienser:
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2 tsk bakpulver
100 g smör
2 dl blåbär
1/2 dl valnötter
10 kärnfria katrinplommon
2 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk kanel
2 1/2 dl Kelda mellangrädde

sep 17

blåbärskaka från Alsace

Hacka ihop smör, mjöl, socker och en äggula i matberedaren eller direkt på bakbordet. Arbeta ihop till en deg som får vila i kylskåpet minst en halvtimme.

Tryck ut degen i aluminiumform eller i en form med löstagbar kant (24cm diameter). Skölj blåbär och dela dem i kvartar. blåbär i och lägg i formen. Vispa ihop crème fraiche, ägg, socker och vanilj. Häll smeten över blåbär.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Servera med crème fraiche.

2 dl vetemjöl, 1 msk socker, 75 g smör, 1 äggula.

Fyllning: 3-4 dl blåbär, 2 dl crème fraiche, 2 ägg, 3/4 dl socker, 1 tsk vanilj.

Sätt ugnen på 200 grader.

sep 17

Världens enklaste blåbärspaj

Smält margarinet i en kastrull. Rör ned socker, hälften av kanelen, vaniljsocker och havregryn. Lägg blåbärna i en pajform, cirka 23 cm i diameter. Bred över smeten och strö resten av kanelen ovanpå. Grädda mitt i ugnen i 225 grader runt 20 minuter eller tills pajen är gyllenbrun. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Det blir ungefär 8 bitar. Continue reading »

sep 17

En härlig blåbärspaj

Blanda alla dessa ingredienser utom blåbär i en bunke. Häll i en pajform. blåbär lägger du omlott snyggt över.Strö över lite kanel och socker.Grädda i ugn i 175 grader i 45 min.

Antal:
10 port.
Ingredienser:
½ dl smält smör
1 burk gräddfil
1 kaffekopp socker
2 kaffekopp mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
3 dl blåbär