Pot paideig. (Hvis du ikke bruker ferdiglagde mørdeig: Arbeid sammen ingrediensene til deigen og legg den i kulden 1 time.) Kjevle ut deigen til en sirkel, flytte den i en smurt paiform(om 30 cm i diameter).
2.
Trykk deigen til de form kanter,Prikk bunnen og kjole deigen med smurt folie. Buttery side bør være ned mot kringle. Sett kaken i ovnen, 225 sorterer, om 15 minutter. Fjern folien etter 6 minutter.
3.
Vask multrona.
4.
Bland halvparten av blåbær med sitronsaft og sukker.
5.
Tilsett resten av blåbärna i en kjele med litt vann og sitronskall. Kok opp og stek under omrøring blåbær puré. Smak til med calvados eller likør. La avkjøles litt.
6.
Bland aprikoser til en glatt puré.
7.
Spre blåbær kake i løpet av kaken og dekk med blåbær. Gräddapajen mer om 20 minuteri stekeovn, 225 sorterer.
8.
Spre aprikos kake over varme kaken og la den avkjøles.
9.
Serveres blåbær pai med lösvispad krem eller myk rørt vaniljeis.
INGREDIENSER
Pajdeg:
1 rulle ferdig kringle dough
(funnet i fryseren)
eller
4 kopp hvetemel
3 ss sukker
1/2 ts vaniljesukker
1 klype natron
100 g smør, forkjølelse
1 egg
2 spiseskje vann
Fylling:
1 l syre blåbær
2 kopp sukker
1 citron, saften av
1 msk calvados Eller cointreau (kan utelukkes)
1 liten boks med aprikoser