Skyll og blåbær og de i 6-8 . Kok na i vann, vin og melis til en ganske løs kompott. Rør sammen ingrediensene til teppet slik at det blir en smidig masse. Spre blåbær kompott i en smurt ildfast form og dekk med mandel batter. Stek kaken for 225 grader rundt en ovn 20 minutter. Serveres varm med iskald vaniljesaus.

Ingredienser 4-5 port.:
# 4-5 dl blåbær
# 1 kopper vann
# 1 dl hvitvin eller matvin
# 1/2-1 kopp sukker (avhengig av blåbær surhet)
# Quilt:
# 100 g smør
# 1 kopp sukker
# 100 g forvellet og malte mandler
# 1 egg