Rør usaltet smør og sukker til eggedosis. Rør i et romtemperert egg. Bland i melet, kanskje ta fingrene til å hjelpe. Dumb inn i en pai tinn, dekker kantene med strimler av folie. Förgrädda jeg 200 Grader i ca 10 minutter.

Vispa 2 kopp fløte til en myk-hard skum. Vispa 2 Egg med 1 ½ kopp sukker. Stir 2 glass med rømme i pisket krem, dens 1 ts vaniljesukker og til slutt den piskede egg. Hell over i pre-bakt pai skallet.

Skyll blåbær av en solid og lykkelig terte utvalg. Linje blåbärna i vakre mønster på toppen av fyllingen. Dryss kanel på toppen. Stek i bunnen av ovnen for 175 sorterer i 1 time. La kaken avkjøles ganske mye som den stabiliserer. Serveres varm eller kald, med eller uten vaniljesaus!

Paiskall:
100 gram smør eller margarin
3/4 kopp sukker
1 egg
3 kopp sukker

Fylling:
2 kopp fløte
2 egg
1 ½ kopp sukker
2 bokser rømme
1 ts vaniljesukker
3 dl blåbær