Hak smørret, mel, sukker og æggeblomme i en foodprocessor eller direkte på bordpladen. Arbejder i en dej, der får lov at hvile i køleskabet i en halv time.

Tryk dejen ud i aluminium form eller i en form med aftagelig kant (24cm diameter). Skyl blåbær og opdele dem i fjerdedele. blåbær i og sættes i form. Vispa IHOP creme fraiche, æg, sukker og vanille. Hæld dejen i blåbær.

Bage i den nedre del af ovnen i ca 25 minut. Serveres med creme fraiche.

2 kop mel, 1 spsk sukker, 75 g smør, 1 æggeblomme.

Påfyldning: 3-4 dl blåbær, 2 dl creme fraiche, 2 æg, 3/4 kop sukker, 1 tsk vanilje.

Forvarm ovnen til 200 grader.