Gluteeniton mustikkapiirakka – yksinkertainen resepti kuinka leipoa gluteenitonta mustikkapiirakka (Gluteeniton) kanssa mantelimassa.

Ainekset (10-12 annosta)

3 dl MixWell valo basmjöl
125 g margariinia
1 millilitra leivinjauhetta
1 rkl sokeria
2 ruokalusikallinen vettä

Jauheliha

50 g margariinia
1/2 kuppi sokeria
2 munat
100 g raastettu mantelimassa
3-4 dl mustikka
kanelia maun mukaan

Tee näin:

1. Työ nopeasti ainekset tasaiseksi leivonnaiset. On täysin hyväksyttävää tehdä se monitoimikoneessa.
2. Anna levätä kylmässä 30 minuuttia.
3. Paina taikina jauhotetulle käsin vuokaan.
4. Leipoa 10 minuuttia 200 luokkalainen.

Tillganing täyttö
1. Sulamispiste margariinia.
2. Lisää sokeria, rikki lyöty munat ja mantelimassa. Hauduta sekoittaen seos paksunee. OBS! Sitä ei kiehu!
3. Kaada täyte kakku kuori.
4. Huuhtele mustikka. Sekoita mustikat kanelilla ja sekoita ne taikinaan.
5. Paista 200 luokkalainen 40-45 minuuttia uunin alaosassa.
6. Tarjoile jäätelön kanssa, kerma tai vaniljakastike.