Pinch smør, mel til deigen og vann. Plass i plastpose i kjøleskapet mens du Sköljr og r blåbær fin. Bland sukker + alle krydder i en bolle. Del deigen og rull ut en halv. Linje en paiform til bite, og bunnen.

Strø sukker blandingen på bunnen, tilsett blåbær og dryss med resten av sukkeret. Kjevle ut andre deghalvan lokket og plasser kaken og trykk sammen rundt kanten. Recut noen luftehull i lokket og pensle den med pisket egg. Dryss på litt sukker hvis du liker. Stek kaken i 225 grader i midten av ovnen ca. 30 minutter. eller til den har en fin farge. Spise varm med pisket vanilje saus eller vaniljeis.

En fyldig, kryddoftande pie
200 g smør
5 kopp hvetemel
som. ½ kopp kaldt vann

Fylling:
4-7 dl blåbær
1 ½ kopp sukker
rivet skal av 1/2 vasket sitron
1 ts kanel
½ ts malt muskat
1 fôrvarer Malden nejlikor
1 pisket egg til pensling