Hogge opp smør, Mel, sukker og en eggeplomme i food prosessor eller direkte på arbeidsflaten. Arbeider sammen for å danne en deigen hvile i kjøleskapet i en halv time.

Trykk deigen i aluminium form eller i en form med avtakbar kant (24cm diameter). Skyll blåbær og dele dem inn i kvartalene. blåbær inn og sette seg i form. Vispa ihop crème fraiche, egg, sukker og vanilje. Hell røren i blåbær.

Stek i nedre del av ovnen i ca. 25 minutter. Servera Med crème fraiche.

2 kopp hvetemel, 1 ss sukker, 75 g smør, 1 Eggeplomme.

Fylling: 3-4 dl blåbær, 2 dl rømme, 2 egg, 3/4 kopp sukker, 1 ts vanilje.

Forvarm ovnen til 200 sorterer.